Cake pops de zanahoria

Hola, hoy les voy a compartir la receta de los cake pops de zanahoria con cubierta de chocolate blanco que están irresistibles y son muy fáciles de hacer.

Para 18 cake pops:

Ingredientes:  
* 50 g de mantequilla a temperatura ambiente
* 90 g de zanahoria triturada
* 75 g de azúcar moreno
* 1 huevo grande (60 g aprox)
* 1 cucharadita de levadura
* 120 g de harina (tamizada junto con la levadura)
* 1/2 cucharadita de canela
* 1/2 cucharadita de clavo molido
* 2 tabletas de chocolate blanco
* Virutas de chocolate o de colores para decorar

OJO: Si no se cuenta con un molde especial para cake pops se deberá utilizar queso crema tipo philadelphia o buttercream natural para crear las bolitas.

Preparación:
1. Precalentar el horno a 190º para el molde de cake pops, 180º con el molde normal de bizcocho.

2. Poner en un bol la mantequilla (a temperatura ambiente), la zanahoria (previamente triturada), el azúcar y el huevo y batir hasta que se incorpore todo.

3. Añadir la harina tamizada con la levadura y las especias y batir hasta obtener una masa homogénea.

4. Rellenar los huecos del molde para cake pops al máximo de su capacidad y encajar la tapa.
Si no se tiene el molde especial, hornear toda la masa en un molde para bizcocho previamente enharinado para que no se pegue.

5. Meter al horno durante 12-15 minutos (en el molde de cakepops) para otros moldes más o menos 25 minutos dependiendo del horno, meter un palillo en el centro y si sale seco ya está.

6. Desmoldar y dejar enfriar los cake pops en una rejilla,  meter en el refri por un hora por lo menos.
Si se ha hecho con molde para bizcocho, esperar a que se enfríe el bizcocho, desmigar por completo y añadir un poco de queso philadelphia o buttercream y amasar hasta tener una masa que sea moldeable, formar bolitas del mismo tamaño y refrigerar.

7. Una vez fríos, poner las tabletas de chocolate a trozos a baño maría para derretir (a muy baja temperatura para que no se estropeé el chocolate), una vez derretido el chocolate, mojar la punta de los palitos para cake pops e insertarlo en la bolitas una por una y dejar enfriar en el refri por 15 minutos, ya pasado el tiempo tomar un cake pop y sumergirlo con cuidado en el chocolate sujetándolo en forma vertical (osea la bolita hacia abajo) para  quitar todo el exceso de chocolate, ya que no escurre el chocolate espolvoréarle las virutas e ir rotando la paleta para que quede toda cubierta, dejarlos secar de pie en un unicel (poliestireno) y meterlos al refri para que el chocolate se endurezca.

Dragon cake y cake pops de zanahoria

Es muy fácil y quedan de vicio, si tienen alguna duda ya saben donde encontrarme y si los hacen compartan conmigo su experiencia, un beso...

Bizcocho de avellanas y canela

¡Hola! Como les había prometido iré subiendo las recetas de los bizcochos que he utilizado para hacer las tartas que han visto por aquí, para mi gente de México les digo que el bizcocho es la parte de pan que lleva el pastel; éste queda tan bueno que no necesita relleno ni cobertura adicional pero es perfecto para las tartas cubiertas de fondant porque no es empalagoso, aquí se las dejo y si tienen alguna duda por favor decírmela que con mucho gusto les contestaré.

Ingredientes:

* 300 gr de harina
* 4 huevos
* 150 gr de mantequilla
* 200 ml de leche
* 200 gr de avellanas peladas y tostadas
* 250 gr de azúcar
* 1 sobre de levadura en polvo
* 2 cucharadas de aceite de oliva
* 1/2 cucharadita de azúcar vainillado
* Un pellizco de canela en polvo

Preparación:

1. Engrasar un molde para bizcocho con mantequilla o margarina y espolvorear un poco de harina por todo el molde para que no se pegue y precalentar el horno a 180º.

2. Derretir a baño maría la mantequilla y dejar que se enfríe o bien dejar la mantequilla fuera del frigorífico unas horas antes para tenerla como pomada.

3. Batir los huevos junto con el azúcar hasta que se vean cremosos y blanquecinos.

4. A esta mezcla añadir las avellanas (previamente picadas), la mantequilla, el aceite, la leche, el harina mezclada con levadura (previamente tamizada), el azúcar vainillado y por último la canela en polvo y batir hasta que se obtenga una crema homogénea.

5. Vertir esta mezcla en el molde y meter al horno a media altura por 40 minutos aproximadamente o hasta que se vea la masa cocida utilizando un palillo para pinchar en el centro y si sale limpio ya está en su punto.

6. Sacar del horno y dejar enfriar antes de desmoldar.

Les dejo la única foto que tengo de este bizcocho que fue el que hice para mi cumpleaños, en esa ocasión repartí la mezcla en dos moldes para poder rellenarlo y que tuviera más altura.

Bizcocho de canela

Y eso es todo, es muy fácil y queda exquisito.

Un beso

Catrina Blythe

Hoy aparte de enseñarles mi último proyecto para día de muertos les explicaré algunas cosas, la primera es cómo me convertí en fan fan de las muñecas Blythe... Un día de aburrimiento por internet a saber cómo me encontré con un anuncio publicitario de Coca cola light en el cual el diseñador Jean Paul Gaultier utilizaba a éstas adorables ladies como maniquíes, dándoles no sólo un outfit de envidia si no vida propia, éstos anuncios fueron emitidos en Estados Unidos (y supongo que en Francia...) y desde que los vi me quedé enamorada de ellas y me puse a investigar hasta que dí con todo el mundo que hay detrás, son objetos de culto y mucha gente se dedica a "costumizarlas" (personalizarlas) cambiándoles los ojos, el pelo, el color de piel, las facciones, etc... y haciéndoles ropa, accesorios y hasta muebles hasta crear obras de arte que me dejaron alucinada. Así que le pedí a los reyes magos que me trajeran una que fuera acorde a mí (que yo la elegí pues...) y llegó a mi casa una nena hermooosa de pelo rosa y ojos que cambian de color a la cual decidí darle su personalidad pero como no voy a abrirla ni cambiarle los ojos porque me da un miedo inmenso (fue costosa la niña... para los reyes magos por supuesto) le diseño sus outfits según la ocasión.

Y en esta ocasión aludiendo al día de muertos (dejaré un link abajo para la gente que no sepa de lo que hablo) y queriendo como siempre hacerle un homenaje a mi país y a mi cultura mexicana le diseñé un disfraz de Catrina, les explico qué es la Catrina brevemente (de igual manera hay un link por si quieren saber más). En México hay un culto muy especial a la muerte, es parte de nuestro folclore desde épocas prehispánicas y la figura de la calavera es un ejemplo claro de la iconografía del país.

Hace un siglo más o menos (1913) el ilustrador José Guadalupe Posada dibujó una calavera con sombrero de plumas a la cual bautizó como "Calavera Garbancera" haciendo alusión a los indígenas que vendían garbanzo creyéndose europeos y renegando de su propia raza, describiéndolos así: "...en los huesos pero con sombrero francés con sus plumas de avestruz..."
Años más tarde el famoso muralista Diego Rivera la dibuja por primera vez vestida en su mural "Sueño de una tarde dominical en la Alameda Central" y la rebautiza con el nombre de Catrina (catrín quiere decir: elegante, bien vestido, engalanado).

Con las capas de venda de yeso.

Después de esta breve explicación les hablaré un poco del disfraz de mi Blythe (me uuurge ponerle un nombre ¿Sugerencias?); lo primero que hice fue la máscara; estuve buscando tutoriales de cómo maquillar a éstas muñecas y había muchos pero tenía que desarmarla, quitarle ojos y pelo, lijarla para quitarle el esmalte y pintarla con óleos o acrílicos y pues al final era un proceso irreversible así que me planteé hacerle una máscara con vendas de yeso (escayola) como las de toda la vida, así que le embadurné la cara con vaselina (por cierto qué difícil es conseguir vaselina por mi rumbo...) y le fui poniendo capas de venda intentando que quedara lo más liso posible, luego la dejé secar; días después le perfilé los ojos y delimité el área de la máscara, luego dibujé con mucho cuidado a lápiz el diseño para pintarlo después con rotuladores, para finalizar le puse una capita de brillantina (purpurina) para darle un toquecito chic, perforé los costados con una aguja y le puse un listón a cada lado para poder amarrarle la máscara a la muñeca.

Pintando la máscara.

Le hice un vestido envolvente asimétrico de un sólo hombro con una capa en la parte trasera, abullonado en la parte baja y un drapeado que recorre todo el vestido adornado con plumas violeta, oro y negro, todo confeccionado con tela de algodón en color negro.
Complementé el disfraz con un tocado de plumas y una rejilla a modo de velo en color violeta en conjunto con las medias y botas negras.
Como toque personal quise que llevara una calabaza con dulces a modo de bolso para recordar aquéllos días en los que salía con mi hermana a pedir "calaverita" de casa en casa que aunque es una costumbre americana me encanta y la hecho mucho de menos.

Una vez más el shooting artístico fue realizado por mi querido marido, al cual agradezco su paciencia con mis ocurrencias y locuras.

 

Espero que les haya gustado mi Catrina, un beso muy grande y ¡¡¡Feliz día de muertos!!!

Día de muertos
La Catrina
Altar de muertos
Blythe

Dragon cake

El 22 de Octubre fue el cumpleaños de mi querido esposito y como el año pasado fue el causante de mis experimentos con la repostería creativa y le hice una tarta que ha sido mi obra maestra, este año quería ir mas allá y hacer otra cosa; le estuve dando vueltas al asunto por muuucho tiempo y se me ocurrían mil y un ideas y al final me decidí por hacerle un dragón porque le encantan y es su horóscopo chino; como todavía no soy una experta ni mucho menos con esto de la repostería me planteé hacer un dragón tipo caricatura, un poco a lo "kawaii" que al final me gustó mucho pero creo que ese tanque no podrá ser vencido jamás...

Bizcocho ya cortado con la forma

Quería hacer un bizcocho (pan) de limón muy esponjoso, busqué recetas y me puse a hacer una nueva en la cual tenía que montar unas claras hasta obtener un merengue, todo esto con la Thermomix y todo iba bien, se estaban montando de lo lindo y yo estaba súper contenta hasta que terminó el tiempo y cuando abrí la máquina me encontré con que la mariposa (el instrumento con el que se baten las claras) se había zafado y por lo tanto no conseguí el merengue y por consiguiente el bizcocho fue un desastre total, tuve que hacer uno nuevo con una receta que he hecho muchas veces y que queda de vicio.

Cubierto de buttercream de chocolate

Tenía pensado hacer una crema de limón para rellenar la tarta y cubrirla pero con el desastre del bizcocho número uno no me dio tiempo así que se quedó sin relleno y lo cubrí con buttercream de chocolate pero al final quedó buenísima.

Cubierto con fondant

Las recetas prometo que las subiré y el proceso se los explicaré, estuve viendo tutoriales en youtube y viendo algunos pasteles con esta forma y me fui dando una idea, luego con las medidas de los bizcochos que tenía hice unas plantillas en cartulina gruesa, tenía un bizcocho circular y otro tipo plum cake (o de panque en México), el circular era el cuerpo así que fui dibujando sobre el círculo la forma que quería que tuviera el dragón, con el otro bizcocho dibujé la forma de la cabeza y de la cola, recorté los moldes y usándolos encima del pan como guía vas cortando con cuidado el bizcocho, no hay que tirar los recortes sobrantes porque con ellos vas llenando los huecos que se forman; ya con todo el pan, se van pegando las partes con el buttercream y una vez que lo tienes todo pegado, se cubre también con el buttercream rellenando las imperfecciones y dejándolo muy lisito, se mete al refrigerador por al menos 30 minutos.

Poner papel en las alas para dar forma

Mientras está en el refri vas amasando el fondant del color que quieras, para que sea más fácil puedes untarte las manos con crisco, mantequilla o margarina al principio para que te ayude a dejar el fondant en su punto, para saber que ya se puede extender tienes que poder estirar el fondant sin que se rompa, osea que parezca un chicle.

Ojos de royal icing.

Se extiende el fondant hasta tener la superficie que necesites cubrir (debes medir largo y ancho del pastel) con el grosor deseado y se cubre la tarta alisando suavemente con la mano (hay miles de tutoriales de youtube que te enseñan como hacerlo) y vas cortando los restantes hasta tener toda la tarta cubierta y lisita.

Después ya sólo faltan los detalles, los ojos los hice con royal icing en color negro sobre fondant, las alas son de fondant y para darles la forma curva les puse un poco de papel de cocina en la parte trasera para detenerlos y que secaran con la forma, las púas (o cuernos o lo que sean...) son también de fondant y los puntos negros son chips de chocolate, todo esto lo pegué con pegamento comestible pero con un poquitito de agua también se puede.

Hice también unos cake pops de zanahoria con chocolate blanco y virutas verdes que usé para decorar como si fueran los huevos del dragón y para darle un poquito más de presentación puse almendra molida en la base.

Al final a todo el mundo le gustó mucho aunque me preguntaron: ¿¿¿¿Y el fuego???? y la verdad es que no se me ocurrió ponérselo, no creí que fuera necesario jeje, pero bueno para la próxima vez me fijaré aún más en los detalles.

Las fotos como siempre fueron tomadas por mi querido maridín, ¡mil gracias cariño!

Bueno y ustedes ¿Qué opinan? ¿Les gustó la tarta de este año?

Besooossss

Mara'akame cupcakes huicholes

Mi tributo a los Huicholes...

Estudiando moda tuve una materia que era diseño textil en el cual usábamos técnicas artesanales para crear diferentes estampados, en esta clase la profesora nos pidió que investigáramos una etnia o grupo indígena mexicano para usarlo de inspiración en un proyecto, yo sabía perfectamente mi elección.

Huicholes

Los huicholes son una de las principales etnias indígenas que a día de hoy mantienen intactas sus costumbres ancestrales así como su lengua y su particular arte.

Cuadro de estambre

Habitan la zona de la Sierra Madre Occidental principalmente en los estados de Jalisco y Nayarit y son famosos por sus hermosas artesanías hechas con estambre o chaquiras (abalorios) de colores con unos diseños muy característicos que representan las visiones de los chamanes (mara'akames) en sus viajes astrales al consumir peyote (hikuri).

Calaveras con chaquiras

El arte huichol ha llegado muy lejos y ha servido de inspiración en muchos países, como por ejemplo en Alemania la marca Volkswagen en conjunto con ocho artistas indígenas mexicanos crearon el "volchol", un automóvil decorado con millones de chaquiras que fue expuesto en su parque temático llamado "Autostadt".

"Vochol"

En tema de moda el reconocido diseñador de zapatos Christian Louboutin (sí, el de la famosa suela roja) en su colección Primavera-Verano 2012 mostró unos tacones impresionantes inspirados en este arte.

Christian Louboutin.

Y bueno después de explicarles y enseñarles cosas de estos artistas del color les cuento que un día de esos de claridad e inspiración que suelo tener se me ocurrió hacerles un tributo y como los bolsos, camisetas, accesorios y todo eso está muy visto me puse a mirar si existían cupcakes huicholes y como no encontré me lo planteé como siguiente proyecto.

Artista huichol.

Estuve viendo tutoriales de youtube (son una maravilla), recabé información y una vez que tuve todos los materiales (ingredientes en este caso) me lancé a ello.
Hice unos deliciosos cupcakes de chocolate negro que quedarían en su punto con la capita de fondant que  usé como lienzo para ir pegando chochito (bolitas de azúcar de color) por chochito hasta crear formas.

Cupcakes de chocolate negro

Utilicé bolitas de diferentes colores de la marca "Funcakes" que fuí comprando en distintas tiendas de repostería, de base usé un poco de fondant en color rosa y compré un pegamento comestible del cual tenía mis dudas porque pensé que tendría algún sabor desagradable pero la verdad es que no altera el sabor para nada.

En pleno proceso creativo

Puede parecer mucho trabajo y muy tedioso; tienes que tener mucha paciencia para ir bolita por bolita pero a mí me relaja bastante y disfruté mucho haciéndolos.

Les dejo las fotos tan chulas que tomó mi adorado marido y links interesantes...
Besooosss...

http://es.wikipedia.org/wiki/Arte_huichol
Arte Huichol
Vochol
Tacones Louboutin

Mi tarta de cumple...

El 5 de Septiembre fue mi cumpleaños 30, un número aterrador para cualquier mujer y que suscita depresiones y reflexiones según he escuchado pero que a mí la verdad no me ha traído problema alguno.

Lo que sí confieso es que estoy en un momento de mi vida en el cual me estoy planteando nuevas experiencias y proyectos que ya iré contando por aquí más adelante.
Y bueno, como no podía faltar me hice un pastel, para la forma le dí mil vueltas al asunto porque por ejemplo para mi chico se me ocurren mil y un ideas para una tarta impresionante (como el "tanque" del año pasado...) pero cuando pensaba en algo para mí no se me ocurría nada que estuviera dentro de mis posibilidades como novata en esto de la repostería creativa así que una mañana recordé que tenía un molde de estrella y como es mi figura favorita pues me decidí por ella.

Bizcocho de canela

Ahora se me planteaba otra incógnita ¿De qué lo hago? para mí en cuanto a sabores siempre hay un ganador y es el chocolate peeeero a mi chico no le gusta y también pasa una cosa muy curiosa aquí en España; después de varias tartas decoradas con fondant que han pedido algunos familiares no les ha gustado nada el fondant porque endulza demasiado las tartas y se vuelven empalagosas al punto de tener que quitarles la decoración para poder comerlas (yo confieso que con mi paladar adicto a lo hiper dulce tipo krispy kreme ni me entero del fondant...) así que estuve mirando miles de blogs con la receta perfecta de bizcocho para que no empalagara tanto y la verdad es que todos los bizcochos llevaban casi lo mismo así que opté por un bizcocho que no es por nada pero me queda buenérrimo y que a mi parecer no es muy dulce, el bizcocho de canela (ya iré subiendo recetas o pedirla si la quieren).

Cortando el bizcocho base

Después pensé que sería demasiado soso sólo con bizcocho y decidí ponerle un relleno y usarlo también como base del fondant así que me sumergí de nuevo en blogs y vídeos para buscar una receta y me decidí por el buttercream de chocolate, jamás había hecho uno casero y no me animaba por la falta de KitchenAid o de una buena batidora así que busqué una receta de Thermomix aunque me daba un poco de respeto eso de la mantequilla con el azúcar glas pero al final fue muy fácil y me quedó perfecta (cada vez más contenta con la Thermomix).

Buttercream de chocolate

Para la decoración fui tirando con cosas que ya tenía en casa, el fondant rosa lo compré en la "Expotarta 2013", los smarties mini en el Lydl y las estrellas de colores comestibles en la tienda "Decake" en Madrid.

Ya con el relleno y la capa de fuera de buttercream.

Al final fue un éxito total, el sabor era perfecto porque no empalgaba nada (hasta se llevaron tarta a casa), la decoración gustó mucho y yo la más feliz de hacer cosas ricas y creativas.

Amasando el fondant.

Cubierta de fondant.

Decorando.

"Voilà"

La Frida Kahlo de Alberta Ferretti

Una explosión de color ha inundado los pasillos del Milán Fashion Week con la pasarela de la diseñadora Alberta Ferretti para la temporada Primavera-Verano del 2014.

Inspirada en la artista Frida Kahlo y en la cultura mexicana nos ha traído unas piezas impecables dignas de museo que cualquier mujer desearía exhibir en los calurosos días que nos esperan en el futuro.

Utilizó una paleta de color llena de frescura con tonos brillantes como el naranja, magenta y rojo combinándolos a la perfección con telas como la muselina, algodón, sedas, encajes y transparencias que le dan un cierto aire glamouroso.

Exquisitos bordados florales y listones artesanales enriquecen cada prenda y le dan ese toque "folk chic" que encantará a todas.

 Yo como mexicana me siento orgullosa de que mi país sirva de inspiración para crear arte en cualquier variante y por eso les comparto esto con mucho cariño y añoranza...